KOL BÖREĞİ (EL AÇMASI )

KOL BÖREĞİ (EL AÇMASI )

Nefis bir el açması börek tarifidir.

·         HAMUR MALZEMELERİ:

·         1 kilo un

·         2 adet yumurta

·         1 kase yoğurt

·         1 yemek kaşığı tuz

·         1 su bardağı sıvı yağ

·         alabildiği kadar ılık su

·         ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN:

·         Yumurta sarısı

·         AÇMAK İÇİN :

·          Nişasta ve içe sürmek için sıvı yağı

·         İÇ MALZEMESİ:

·          Dilediğiniz bir iç malzemeyi kullanabilirsiniz.

·         YAPILIŞI:

·         Yoğurma kabımıza unu alıp, ortasını havuz gibi açıp, tüm malzemeleri ekleyip, güzelce yoğuralım. Hamurumuzu yarım saat kadar üzeri kapalı olarak dinlendirelim.

·         Hamurumuzdan bezeler yapıp, sıralayalım.

·         Bezelerimizi tek tek nişasta yardımıyla oklava ile açabildiğimiz kadar ince açmaya çalışalım.

·         Sigara kağıdından daha ince bir yufka elde etmeye çalışalım.

·         Eğer ununuz kaliteliyse zaten kendinden açılıyor.

·         Açtığımız yufkanın üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ serpelim.

·         Karşılıklı kenarları içe katlayalım ve hamurumuzu kare yapalım.

·         İç harcımızı uç kısma boydan boya koyalım ve çok sıkı olmayan rulo şeklinde saralım.

·         Yağlanmış fırın tepsimize koyalım.

·         Diğer bezeleri de aynı işlemden geçirelim.

·         Böreğimizin üzerine yumurta sarısı sürüp,200 derecelik fırında üzerleri nar gibi olana değin pişirelim.

·          FIRINDAN ÇIKTIKTAN SONRA ÜZERİNİ ÖRTMEYİNİZ YOKSA ÇITIRLIĞINI KAYBEDER. AFİYET OLSUN